图为青年志愿者进行文明提醒劝导。（许玮 摄）
本报通讯员 许玮
“现在面条能打小份了，以前6块钱的面我经常只能吃一半，另外一半就浪费了。现在花4块钱，不仅能吃饱，而且杜绝了浪费。”9月7日12时，安徽芜湖新兴铸管公司职工食堂里，打饭的员工井然有序地排成了一条长龙，该公司女职工张红边打饭边笑吟吟地说。大家按需取餐，不多拿不浪费；用餐完毕，自觉收拾餐盘，做到碗清盘清。同时，还陆陆续续有一些职工带着饭盒来打包，以实际行动对打包盒、筷子等一次性餐具说“不”。
近日，为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，营造文明用餐氛围、倡导勤俭节约风尚，按照上级党委、纪委有关工作安排，芜湖新兴铸管公司党委、纪委组织开展“厉行勤俭节约，杜绝餐饮浪费”主题宣教活动，向餐饮浪费行为亮剑，倡导“舌尖上的文明”，将厉行节约、反对浪费内植于心、外践于行。
加强监督 倡导勤俭节约风尚
芜湖新兴铸管公司各级党组织认真组织学习有关厉行节约、反对浪费的法规制度及公司有关业务接待的相关制度，着力绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为。
该公司纪委紧盯领导干部、党员领导干部等重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，联合后勤部、综合事务部、财务管理部等相关部门开展专项检查，对违规公款吃喝、违反集团禁酒令、餐饮浪费问题严重的部门、单位进行严肃追责，并通报曝光典型案例。同时，该公司商务接待用餐按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜品种、数量；强化“浪费也是腐败”的意识，严禁以会议、培训等名义大吃大喝，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等不良习气，坚决向奢靡铺张、享乐主义等歪风邪气说“不”。
立体宣传 营造文明用餐氛围
走进厂区，各种勤俭节约的标示牌随处可见，格外醒目。生产厂区入口和遍布各生产单位的LED电子屏幕上，滚动播放着“厉行勤俭节约，杜绝铺张浪费”的宣传标语和公益广告。职工食堂入口处摆放着倡议书、广告牌，倡导广大干部职工“从我做起、从小事做起”，用实际行动响应习近平总书记号召，营造人人节约、处处节俭的良好氛围。前来就餐的职工纷纷在主题条幅上郑重签下名字，表达对厉行节约、反对浪费的坚定决心。
“每天吃饭时都能听到节约粮食的广播，就下意识地告诉自己要按需打饭，不要一次性打太多。”职工说。食堂四周墙壁和柱子上张贴着“厉行节约，反对浪费”等宣传海报，餐桌上摆放有“节约与我同行”“文明用餐”“按需取餐”等提示牌，提醒用餐人员从现在做起，从每一餐做起，争做爱粮节粮的倡导者、践行者、推动者。
芜湖新兴铸管各级党组织组织员工观看了《节约粮食》等宣教影片，引导部门员工对现今社会餐饮浪费现象的严重性产生深刻认识，号召广大职工争做“光盘行动”的宣传员、监督员，促使勤俭节约、爱惜粮食的美德蔚然成风。该公司工会收集职工意见、建议，组织职工代表对食堂就餐卫生和饭菜质量进行检查，确保餐饮质量，为防止浪费打下基础。该公司团委组织青年志愿者对就餐人员进行勤俭节约的宣传及温馨提示，号召广大职工努力传承勤俭节约的中华传统美德，用实际行动加入到“光盘行动”中。
规范管理 打造节约型餐饮文化
“光盘行动”开展以来，该公司职工食堂、招待所在加大“厉行节约，反对浪费”宣传力度的同时，加强现场监管，倡导文明绿色餐饮模式，打造有公司特色的节约型餐饮文化。该公司职工食堂、招待所每周公布一周菜谱，定期征集用餐人员意见，适时创新菜品，制作搭配合理、数量适宜的家常菜；按照健康、从简的原则提供饮食，合理搭配菜品；采纳职工要求，推行小份面，引导职工合理购餐，在保证营养均衡的同时减少浪费；倡导职工自带餐具，减少使用一次性餐具。同时，厨师在备餐时根据日常平均就餐人数和实际就餐需求，尽量做到精确供应、合理配置，坚持“多备菜、少量做、多次补”的原则。招待所服务员在开餐时引导客人吃多少取多少，不剩饭不剩菜，如果盘内剩余较多，建议打包带走。
“浪费粮食是可耻的，我们一定要珍惜今天的幸福生活，居安思危，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。”青年志愿者、炼铁部青工张玉文说。自开展“厉行勤俭节约，杜绝餐饮浪费”主题宣教活动以来，朴素就餐、文明就餐的文化已渗透进芜湖新兴铸管人的工作和生活中，“光盘行动”已成为芜湖新兴铸管人的“新风尚”。
《中国冶金报》（2020年09月15日 08版八版）
