图为河钢衡板选派的3名参赛选手。 （记者 刘玉红 摄）
本报记者 刘玉红
“青松迎客、金丝虾球、飞燕全鱼……”近日，在河北省衡水市第十届职工职业技能大赛——中式烹调师决赛现场，参赛选手们秀刀工、亮厨艺，煎、炒、烹、炸，荤素搭配，一道道色香味俱全的佳肴纷纷出炉。河钢衡板选派的3名选手参加了此次烹饪比赛。经过激烈角逐，该公司职工张铁成获得该项比赛的第三名。
据了解，此次中式烹调师决赛由衡水市劳动竞赛委员会、衡水市总工会、衡水市商务局、衡水市饭店餐饮协会联合举办，来自各地共计24名选手同台竞技。此次比赛给当地餐饮从业者提供了考评和提升的机会，并敦促餐饮工作者以工匠的精神为消费者提供安全、营养、高品质的餐饮。
同时，此次比赛还对烹饪技艺技能的掌握、在科学创新和学以致用等方面的技巧与能力提出了更高的要求。比赛分为理论和实操两个部分。秉承“友谊第一、比赛第二”的原则，参赛选手们个个精神饱满，纷纷亮出拿手绝活、秀出创意。在比赛过程中，河钢衡板选手张铁成充分展现出高超的烹饪技艺，在制作工艺和烹调手法上巧妙构思，其烹饪作品获得了评委的一致认可。
《中国冶金报》（2023年10月18日 08版八版）
